Sesame Oil: Rahasia Aroma Lezat di Balik Banyak Masakan Asia

Pernah nggak sih, baru lewat depan restoran Asia aja langsung lapar?

Padahal tadinya aman aja.

Tapi begitu kecium aromanya...

Auto pengen pesan

Nah, salah satu rahasia di balik aroma yang bikin susah nolak itu adalah sesame oil atau minyak wijen

Cukup ditambahkan sedikit saja, aroma masakan bisa langsung naik level dan bikin siapapun pengen nambah nasi

Emang Sesame Oil Terbuat dari Apa Sih?

Sesuai namanya, sesame oil atau minyak wijen dibuat dari biji wijen

Ada dua jenis sesame oil yang umum ditemukan:

Dari biji wijen mentah → warna cenderung lebih terang dan rasanya lebih ringan
Dari biji wijen sangrai → biji wijen dipanggang terlebih dahulu sebelum diperas, sehingga menghasilkan aroma yang lebih kuat, rasa yang lebih gurih, dan warna yang lebih gelap

Selain aromanya yang khas, sesame oil juga punya beberapa keunggulan yang membuatnya populer

Soal rasa, sesame oil punya cita rasa gurih, sedikit nutty (seperti kacang), dan aroma panggang yang khas
Cukup digunakan dalam jumlah sedikit
Mudah dipadukan dengan berbagai bahan makanan

Makanya, satu botol sesame oil bisa bertahan cukup lama di dapur

Di balik aromanya yang khas, sesame oil juga mengandung berbagai nutrisi alami

Di dalam sesame oil terdapat:

Lemak tak jenuh: salah satu jenis lemak yang banyak ditemukan pada minyak nabati
Omega-3 & Omega-6: asam lemak yang dibutuhkan tubuh
Vitamin E: berperan sebagai antioksidan
Sesamin & Sesamol: senyawa antioksidan alami yang terdapat pada wijen

Makanya, nggak heran kalau sesame oil sering dipilih sebagai pelengkap berbagai menu sehari-hari.

Salah satu kelebihan sesame oil adalah fleksibilitasnya dalam berbagai masakan.

Cocok digunakan untuk:

Cukup tambahkan sedikit di akhir proses memasak untuk mendapatkan aroma yang lebih maksimal.

Jawabannya sederhana.

Karena hanya dengan sedikit sesame oil, aroma dan cita rasa masakan bisa terasa lebih kaya dan menggugah selera.

Nggak heran kalau minyak yang satu ini jadi andalan di banyak dapur Asia.

Kalau Sobat Happiers sendiri, paling suka sesame oil dipakai untuk tumisan, mie, atau nasi goreng nih?

Yuk, lengkapi dapurmu dengan sesame oil favorit dari Happy Harvest!