Tips Memilih Telur yang Bagus & Cek keamananya

Meskipun terlihat sederhana, memilih telur yang tepat sebenarnya perlu sedikit perhatian, karena kualitas telur sangat berpengaruh pada rasa masakan, nilai gizi, dan juga keamanan saat dikonsumsi.

Telur yang terlihat bagus dari luar belum tentu masih segar di bagian dalam. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui beberapa cara sederhana untuk mengecek kualitas telur, baik saat membeli di toko maupun setelah sampai di rumah. Dengan begitu, kamu bisa memastikan telur yang digunakan benar-benar layak dikonsumsi dan tetap bernutrisi.

Tips Memilih Telur yang Bagus dan Berkualitas

Karena telur sering kita konsumsi, penting banget tahu cara memilih yang segar dan berkualitas.

1. Hindari Cangkang Retak

   

Jangan pilih telur yang retak, walaupun cuma sedikit karena retakan kecil bisa jadi jalan masuk bakteri seperti Salmonella dan bikin telur cepat busuk. Jadi pastikan cangkangnya utuh dan kuat.

2. Perhatikan Warna dan Permukaan juga texture

   

Pilih telur dengan cangkang:

• Warna pekat dan cerah merata, jangan yang warna kusam tidak wajar menandakan ayam sedang stres atau kurang nutrisi.

• Telur sehat punya permukaan yang halus dan bersih, karena yang ada bintil-bintil kalsium besar, terasa seperti berpasir bahkan terasa kasar berlebihan menjadi tanda nutrisi ayam kurang seimbang.

• Tidak terlalu mengkilap karena telur segar punya lapisan alami pelindung (bloom/kutikula) yang terasa agak kesat. Kalau terlalu mengilap seperti berminyak, biasanya itu telur lama dan lapisan alaminya sudah hilang.

3. Sorot dengan Cahaya

   

Kalau memungkinkan, coba sorot telur dengan lampu.Telur segar biasanya:

• Bagian dalam terlihat jernih

• Kuning telur berada di tengah

• Tidak bergerak bebas

Kalau terlihat terlalu kosong atau kuningnya mudah bergerak, kemungkinan sudah lama.

4. Perhatikan Ukurannya

   

Telur yang terlalu kecil biasanya berasal dari ayam muda dan kuning telurnya juga kecil, sedangkan ukuran yang terlalu besar kadang memiliki cangkang lebih tipis. Pilih telur dengan bentuk oval yang proporsional, karena menandakan proses pembentukan telur di dalam tubuh ayam berjalan normal. Sedangkan, telur yang bentuknya tidak simetris biasanya berasal dari ayam yang sangat muda atau sedang mengalami gangguan reproduksi.

5. Guncang Perlahan

Coba guncang telur secara perlahan dekat telinga.

• Tidak terdengar suara → masih segar

• Terdengar bunyi atau terasa ada gerakan → kemungkinan sudah lama

Semakin lama telur disimpan, kantong udaranya makin besar sehingga menimbulkan suara saat dikocok.

6. Cium Aromanya

Telur segar tidak berbau, jadi kalau sudah tercium bau tidak sedap, sebaiknya jangan dibeli.

Cara Mengecek Telur di Rumah

Setelah beli, kamu tetap bisa cek ulang sebelum dikonsumsi.

• Rendam di Air

Masukkan telur ke dalam gelas berisi air:

• Tenggelam dan posisi tidur → masih segar

• Berdiri → mulai menurun kualitasnya

• Mengapung → sudah busuk

• Pecahkan Telur

Telur segar memiliki:

• Kuning telur bulat sempurna

• Putih telur kental dan tidak terlalu cair

Kalau kuningnya pecah dan putihnya encer, sebaiknya jangan dikonsumsi.

Tapi kalau Sobat Happiers masih bingung memilih telur yang segar dan berkualitas, mending langsung aja ke Happy Harvest.  Kamu bisa menemukan telur dengan harga yang terjangkau, jadi nggak perlu khawatir soal kualitas atau kesegaran. Praktis, hemat, dan aman untuk dikonsumsi sehari-hari!