Ide Menu Ayam Rumahan Praktis Anti Gagal dan Hemat untuk Menu Sehari-hari

Tau gak, ayam tuh memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari menaiki massa otot karena sumber protein yang kaya manfaat. Tapi yang Sobat Happiers harus tahu, ayam harus dikelola dengan baik dan matang agar tidak menyebabkan sakit seperti diare, mual, muntah, kram perut, dan hilangnya nafsu makan akibat Salmonella dan Campylobacter.

Manfaat Daging Ayam

Sobat Happiers yang suka banget sama ayam harus tau bahwa ayam memiliki kandungan protein yang tinggi, selenium, fosfor, vitamin B6, vitamin B12, dan kalium. Yang mana kandungan-kandungan ini sangat baik untuk tubuh seperti:

1. Memperkuat tulang

2. Menurunkan berat badan

3. Menaiki massa otot

4. Menyehatkan jantung

6 Ide Menu Ayam 

Selain kaya akan manfaat, daging ayam juga merupakan sumber protein yang mudah dikelola menjadi menu rumahan yang praktis, murah, dan anti gagal, beberapa di antaranya:

Taichan tanpa tusuk

Bahan : 

• 500 gr dada ayam fillet

• 1 bungkus bawang putih bubuk 

• ¼ garam 

• 10 cabe rawit merah

• 10 cabe rawit hijau 

• 3 siung bawang putih 

• 1 jeruk Nipis

• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Potong dada ayam berbentuk dadu, lalu marinasi dengan garam dan bawang putih bubuk selama 30 menit.

2. Haluskan  semua cabai, 3 siung bawang putih, dan sedikit garam.

3. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang sempurna dan sedikit kecoklatan dengan sedikit minyak.

4. Setelah itu, panaskan sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan masukkan perasan jeruk nipis.

5. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng, lalu aduk hingga rata.

6. Jika sudah merata angkat dan hidangan pun siap disajikan

Ayam Teriyaki

Bahan : 

• 500 gr paha ayam fillet

• 1 buah bawang bombay

• 2 buah cabai keriting

• 1 buah daun bawang

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm minyak wijen

• 2 sdm saus teriyaki

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/4 sdt Jahe bubuk

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdm kecap manis

• 4 sdm mangarin

Cara membuat : 

1. Potong ayam berbentuk dadu, lalu marinasi ayam dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saus teriyaki, merica bubuk, jahe bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap. 

2. Iris bawang bombai, cabe keriting, dan daun bawang.

3. Panaskan 4 sdm margarin, lalu masak ayam yang telah dimarinasi. Setelah ayam  ½ matang, masukkan semua potongan bawang dan cabai, lalu aduk hingga rata dan beri sedikit air.

4. Setelah air menyusut, ayam teriyaki siap disajikan. 

Ayam geprek

Bahan :

• 3 potong ayam bagian dada atau paha

• Tepung bumbu serbaguna 

• Air es 

• 10 cabai rawit merah

• 3 bawang putih

• ¼ garam

• Minyak goreng

Cara Membuat : 

1. Masukkan potongan ayam yang telah dicuci dan dikeringkan ke dalam tepung hingga rata, lalu masukkan ke dalam air es dan masukkan kembali ke dalam tepung kering agar hasilnya crispi dan rata.

2. Goreng ayam dengan api sedang menggunakan minyak secukupnya hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.

3. Rebus cabai dan bawang putih selama 5 menit, lalu haluskan dengan sedikit garam dan tambahkan sedikit minyak panas.

4. Geprek ayam yang sudah matang dengan sambal yang sudah dihaluskan.

Ayam suwir daun jeruk

Bahan : 

• 1,5 kg fillet ayam, bisa bagian dada atau campur dengan bagian paha

• 18 siung bawang merah

• 16 siung bawang putih 

• 20 cabe keriting

• 15 cabe rawit

• 3 ruas jahe

• 3 lembar daun salam

• 3 batang serai, geprek

• 9 lembar daun jeruk

• 1 sdm terasi yang sudah disangrai

• Secukupnya gula, garam, penyedap, air dan minyak goreng

Cara membuat : 

1. Cuci bersih ayam, lalu rebus dan masukan 4 buah bawang putih yang digeprek, jahe, dan garam. Rebus selama kurang lebih 10 - 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan dan ketika sudah dingin suwir ayam.

2. Haluskan bawang merah, putih, cabe keriting dan cabe rawit. Setelah dihaluskan tumis bawang merah, putih, cabe keriting dan cabe rawit dengan daun salam, serai, dan daun jeruk juga bumbui dengan terasi, gula, garam, dan penyedap.

3. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga rata, kemudian tambahkan secukupnya air rebusan ayam, agar bumbu lebih meresap dan masak hingga air menyusut. Setelah itu ayam suwir siap disajikan.

Sup ayam

Bahan : 

• 500 gram ayam 

• 2 buah wortel

• 2 buah kentang 

• 100 gram buncis atau kol

• 2 batang daun bawang 

• 2 batang seledri 

• 1,5 liter air

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

• Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih

  • 3 butir bawang merah

  • 1/2 sdt merica butir 

  • 1/4 biji pala 

• Garam, gula pasir, dan kaldu jamur/ayam secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus ayam dengan 1,5 liter air sampai mendidih. Buang buih kotoran yang mengapung di permukaan agar kuah tetap bening, kecilkan api.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan aduk rata.

4. Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu seperti kentang dan wortel. Rebus sampai setengah empuk.

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

6. Jika wortel dan kentang sudah empuk, masukkan kol/buncis, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar saja lalu matikan api dan sup ayam siap disajikan.

Ayam bakar

Bahan : 

• 1 ekor ayam di potong sesuai selera

• 1 buah jeruk nipis

• 5-7 sdm kecap manis 

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk 

• 1 batang serai ditumbuk

• 1 ruas lengkuas ditumbuk

• 300 ml air 

• Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri di sangrai

  • 1 ruas kunyit 

  • 1 ruas jahe

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu jamur/ayam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas bersih.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.

3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna. Masukkan air, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.

4. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali ditutup. Biarkan sampai kuah menyusut, mengental, dan bumbu meresap ke dalam ayam. Matikan api.

5. Ambil sisa bumbu kental sisa ungkepan ayam, campur dengan sedikit kecap manis dan 1 sdm margarin cair.

6. Bakar ayam di atas teflon, grill pan, atau arang. Bolak-balik sambil diolesi bumbu olesan. Bakar sampai permukaannya sedikit terkaramelisasi lalu angkat jika sudah terbakar sempurna dan sajikan.

Jadi kalau Sobat Happiers lagi bingung masak apa langsung aja pilih ayam sebagai solusinya. Selain itu, ayam juga kaya akan protein, jadi cocok banget buat kamu yang lagi diet tapi tetap mau kenyang lebih lama. Nah, soal kualitasnya jangan asal pilih ya. Beli ayamnya di Happy Harvest aja, karena dijamin fresh, sehat, dan pastinya berkualitas untuk keluarga di rumah.

Jangan Sampai Kehabisan