Olahan Kue Keranjang (Dodol Cina) Anti Gagal dan Mudah

Sobat Happier, masih bingung mau buat kue keranjang jadi apa di Imlek kali ini? Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis legit memang khas, tapi kalau dimakan langsung terus-terusan, kadang bisa bikin bosan tapi kalau cuma dijadiin pajangan juga sayang banget. Padahal, kue keranjang bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat yang simpel dan cocok dinikmati bareng keluarga dan pasti bikin ketagihan.

Nah, supaya momen kumpul Imlek makin seru dan berkesan, yuk ikuti beberapa resep olahan kue keranjang di bawah ini. Dijamin gampang dibuat, rasanya enak, dan pastinya bikin acara kumpul keluarga jadi makin hangat 🧧✨

1. Kue Keranjang Goreng Tepung

Bahan:

• 1 buah Kue keranjang 

• Tepung terigu 5 sdm

• Tepung beras 2 sdm

• Gula pasir 1 sdt (opsional)

• 1/4 sdt garam

• 1/2 sdt baking powder

• Air secukupnya

• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong-potong kue keranjang menjadi 12-16 bagian

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, baking powder dan air hingga adonan kental.

3. Celupkan potongan kue keranjang ke dalam adonan.

4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Kue Keranjang Keju Crispy

Bahan:

• 1 buah Kue keranjang

• Keju slice atau keju parut

• Tepung terigu ½ sendok teh

• Air putih

• Kulit lumpia

• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong kue keranjang memanjang menjadi 16 bagian 

2. Campurkan tepung terigu dengan air 4 sdm

3. Letakkan kue keranjang dan keju di atas kulit lumpia.

4. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan campuran tepung.

5. Goreng hingga kulit lumpia berwarna kecoklatan dan crispy.

3. Puding Kue Keranjang Santan

Bahan:

• ½  buah kue keranjang 

• Santan 400 ml

• Agar-agar plain 1 bungkus

• Garam ¼ sdt

• 750 ml air minum

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan kue keranjang, santan, dan air ke dalam blender. Haluskan sampai benar-benar lembut agar teksturnya nanti tidak bergerindil. 

2. Tuang hasil blender ke dalam panci. Tambahkan agar-agar plain dan garam, lalu aduk rata sebelum menyalakan api supaya bubuk agar tidak menggumpal. 

3. Nyalakan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai benar-benar mendidih dan agar-agar larut sempurna. 

4. Matikan api, lalu tuang ke dalam cetakan. Diamkan di suhu ruang hingga uap panas hilang, kemudian simpan di kulkas sampai puding set dan lebih nikmat saat disajikan.

Nah sobat Happier, kalau lagi bingung cari kue keranjang (Dodol Cina) dengan manis yang pas dan tekstur legit juara, apalagi sekarang dodol cina bisa diolah jadi camilan favorit keluarga, jadi nggak ada salahnya mulai stok kue keranjang kamu di Happy Harvest