Udang Vaname Itu Flex-nya Dunia Seafood

Sobat Happiers, kalau ngomongin seafood yang versatile, gampang diolah, enak, tapi tetap tinggi nutrisi… pasti udang vaname. 

Udang vaname tuh ibarat “all rounder” di dunia seafood. Mau dibikin grilled, tempura, saus padang, seafood boil, sampai cuma ditumis bawang aja tetep enak.

Asalnya dari Amerika Pasifik, tapi sekarang udah jadi salah satu udang yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia karena kualitasnya emang bagus banget.

Kenapa banyak yang suka udang vaname?

• Dagingnya tebal dan juicy

• Rasanya gurih manis alami

• Teksturnya lembut

• Gak terlalu amis

• Cocok buat banyak olahan
  

Makanya udang vaname selalu jadi top of mind kalau lagi pengen makan seafood.

Apalagi aromanya lebih friendly karena gak terlalu amis, rasanya mild, dan gurihnya pas. 

Dan yang bikin makin jadi andalan, udang vaname tuh punya banyak benefit buat tubuh. 

1. Protein Tinggi

Cocok buat:

• Pembentukan otot

• Recovery tubuh

• Bikin kenyang lebih lama

Makanya sering masuk menu:

• Gym diet

• High protein meal

• Healthy lifestyle

  
  

2. Rendah Lemak

Walaupun tinggi protein, udang vaname termasuk rendah lemak.

Jadi cocok buat:

• Diet

• Clean eating

• Menu sehari-hari yang lebih ringan

  
  

3. Ada Omega-3

• Support kesehatan jantung

• Menjaga fungsi otak

• Bantu kontrol kolesterol

4. Kaya Nutrisi Penting

• Vitamin B12 = bantu energi & saraf

• Selenium = antioksidan alami

• Zinc = support imun & kesehatan kulit

• Fosfor = baik buat tulang & gigi

• Yodium = bantu metabolisme tubuh

• Astaxanthin = antioksidan alami untuk kesehatan kulit & tubuh

Selain nutrisinya yang padet, udang vaname juga disukai karena fleksibel banget buat diolah. Mau dibikin menu simpel sampai fancy juga masuk.

Nah, biar rasanya makin maksimal, cara ngolah udang vaname juga penting banget nih.

1. Jangan Overcook

Masak terlalu lama bikin tekstur jadi alot.

Tips: Masak sampai warna berubah dan matang aja biar tetap juicy.

2. Pakai Lemon & Bawang Putih

Kombinasi ini bantu:

• Kurangi aroma amis

• Bikin rasa lebih fresh

3. Simpan Tetap Dingin

Kalau belum diolah:

• Simpan di suhu dingin

• Jangan terlalu lama di suhu ruang

Biar kualitas & teksturnya tetap bagus.

4. Cocok Buat Banyak Bumbu

Udang vaname tuh gampang “nyerap rasa”.

Nah, biar udang vaname makin juicy, gurih, dan gak amis, cara ngolahnya juga penting banget.

Sini mimin kasih Happy Resepi yang wajib dicoba! 

Ebi Furai Udang Vaname 

Bahan:

• 15 ekor udang vaname, bersihkan

• Tepung terigu secukupnya

• Tepung roti secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung Cair:

• 4 sdm tepung terigu

• 1 butir telur

• 100 ml susu / air / santan

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1/2 sdt kunyit bubuk

• 1 sdt onion powder (optional)

• Bawang putih parut secukupnya

Cara Masak:

1. Bersihkan udang vaname, lalu kerat bagian perutnya sedikit supaya bentuknya lurus dan cantik pas digoreng.

2. Campur semua bahan adonan tepung cair, aduk sampai halus dan gak bergerindil.

3. Balur udang vaname ke tepung terigu kering.

4. Celupkan ke adonan tepung cair.

5. Terakhir, balur dengan tepung roti sampai rata.

6. Simpan dulu di kulkas sekitar 30 menit biar tepungnya nempel sempurna.

7. Goreng udang vaname dalam minyak panas sampai golden brown.

8. Angkat, tiriskan, lalu siap disajikan.

Udang Vaname Saus Padang 

Bahan:

• 250 gr udang vaname, bersihkan

• 1 bonggol jagung, potong-potong & rebus sebentar

• 1 ruas jahe, geprek

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang daun bawang, iris

• 1/2 bawang bombay, iris

• 1/2 sdt lada putih

• Garam & gula secukupnya

• 1/2 sdt minyak wijen

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus tiram

• 250 ml air

• 1 sdm maizena + air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cabai merah besar

• 1/2 buah tomat

Cara Masak:

1. Blender semua bumbu halus.

2. Tumis bumbu sampai harum dan matang.

3. Masukkan daun jeruk, jahe, bawang bombay, dan daun bawang.

4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, dan gula. Aduk rata.

5. Masukkan udang vaname dan jagung rebus.

6. Tuang air, lalu masak sampai mendidih.

7. Tambahkan larutan maizena supaya saus lebih kental.

8. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.

9. Koreksi rasa, lalu udang vaname saus Padang siap disajikan.

Intinya, Sobat Happiers…

Jadi cocok buat Sobat Happiers yang pengen makan enak tapi tetap mindful sama asupan.

Nah, Sobat Happiers juga bisa dapetin udang vaname segar dan berkualitas di Happy Harvest buat stok menu seafood di rumah.

Karena makan seafood enak itu seru…tapi seafood fresh + berkualitas? Itu baru flex